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烤出最棒牛排的大招

烤出最棒牛排的大招
牛排的3個部位特點和最佳分量分布如下: 牛眼肉 ▼ 選材:肥瘦相宜,厚度1.5厘米,重量300克。 烤牛眼肉最佳熟度推薦:3成 適宜人群:范圍較廣,尤其受男士喜愛 烤出好味的要訣:滾燙扒條鎖水 需要極高溫度,可先大火將扒條燒熱至暗紅色,至少在600℃以上,轉小火后迅速放上牛排,每面烤1分鐘,共翻4次。滾燙的扒條令牛排表...
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