家有進口冷鏈食品 安全食用指南

臨近年底，家家都在購買年貨。但是，近期我國多地在進口冷鏈食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽性。如果您家購物清單里有進口冷鏈食品，一定要收好這份進口冷鏈食品家庭安全食用指南。

安全購買

線下購買進口冷鏈食品時，建議先關注“北京冷鏈”微信公眾號，進行掃碼溯源，了解該產品是否存在風險。

如果是網購的預包裝進口冷鏈食品，到貨后，應第一時間做好預包裝表面消毒，再存儲加工。

安全存儲

儲存進口冷鏈食品時不要一股腦塞入冰箱，應先將其裝入干凈的食品袋，再放到冰箱固定區域，避免冰箱內交叉污染。

安全加工

1.浸泡清洗，不大力劈剁

用盆接好清水，把進口冷鏈食品浸泡其中，不要沖洗，也不要大力地劈剁，以免噴濺到身上和周圍，使個人和環境被污染。

2.避免交叉污染，及時清潔消毒

加工時，進口冷鏈食品用的容器、砧板、刀等器具要生熟分開，并且單獨放置。

加工完，廚房內冷鏈食品的接觸面和加工器具要先清洗去污，再進行消毒。器具消毒建議煮沸或消毒10分鐘以上。如有必要，廚房環境也要清潔消毒。

安全洗手

接觸冷鏈食品后，建議用洗手液或肥皂按照七步洗手法正確洗手，也可以使用速干的手消毒劑進行手部消毒。

加工過程中盡量避免用手觸摸眼睛、口、鼻，同時注意清潔雙手。

安全食用

進口冷鏈食品，要燒熟煮透再食用，避免生吃或半生食。

未吃完的冷鏈食品，應放置冰箱保存，并盡早吃完。再次食用前，應徹底加熱。

就餐時提倡家庭分餐，鼓勵使用公勺、公筷，個人餐具不混用。

文章來源于京報網。